日期:2016-10-17 21:47
(见表1：餐厨垃圾组分)，化学组成以淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等为主(见表2：餐厨垃圾成分)。
餐厨垃圾的对环境污染大，主要体现在以下几个方面：
(1)污染环境、影响市容。因餐厨垃圾含有较高的有机质和水分，容易受到微生物的作用而发生腐烂变质现象，且废弃放置时间越久、温度越高，腐败变质现象就越发严重，产生大量的渗滤水以及恶臭气体，滋生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响。
(2)危害人体健康。餐厨垃圾中的肉类蛋白以及动物性的脂肪类物质，主要来自于提供肉类食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未经有效处理的餐厨垃圾后